Темный режим Светлый режим
Взгляд на мир крепких напитков со стороны дизайнеров Взгляд на мир крепких напитков со стороны дизайнеров

Взгляд на мир крепких напитков со стороны дизайнеров

Интервью с дизайнером UNIQA Алексеем Якушиком о российском джине, виски и роме. Прогнозы 2023 года и что сбылось к 2026: доли рынка, кириллица, качество.

От редакции A.LIST

Это интервью было записано в марте 2023 года, в разгар «джинового бума» и на старте активного освоения российскими производителями категорий виски и рома. Спустя почти три года многое из сказанного Алексеем Якушиком оказалось точным. Текст публикуется в оригинале, с редакторскими комментариями A.LIST о том, что изменилось.

Взгляд на мир крепких напитков со стороны дизайнеров

Что изменилось за три года

Если переводить динамику рынка на понятный язык, то главная перемена простая: «новые категории» перестали быть экзотикой и стали промышленной реальностью.

Джин. Рынок фактически локализован: доля российских брендов перешла в устойчивый режим 90%+. От «парада новинок» категория пришла к консолидации и борьбе за качество и узнаваемость, включая рост премиальных предложений.

Виски. Здесь важно различать два разных смысла слова «российский».

По данным A.LIST, если считать весь виски, выпущенный в России (включая розлив и проекты на импортных спиртах), доля по итогам 2025 года составит примерно 65%, пока нет полных данных за 2025 год.

При этом виски полного цикла в России (дистилляция, выдержка и розлив внутри страны) займет порядка 25% и остаётся сегментом роста: он требует времени, инвестиций и терпения рынка к неизбежным «детским болезням» качества.

Ром. Категория выросла быстро и в основном за счёт локальных игроков. Доля российских производителей достигла около 64% (оценка по 1-му полугодию 2025 года). Главную роль в росте сыграли вкусовые и ароматизированные варианты, которые дали массовому покупателю понятный вход в категорию.

«100% российский виски». Появились проекты, которые в публичном поле позиционируются как полностью отечественные. В 2022–2023 годах это скорее обсуждалось как перспектива, к 2025–2026 стало реальными релизами и заявленными программами.

Оригинальное интервью (март 2023)

У A.LIST появилась возможность задать несколько вопросов Алексею Якушику, основателю и руководителю дизайн-агентства UNIQA, о дизайне алкогольных продуктов и о новых товарах, которые появились на полках в последние месяцы.

О новых категориях: джин, виски, ром

A.LIST: Алексей, за годы работы в дизайне алкогольных продуктов вы видели всё: как менялся ассортимент, оформление, предпочтения наших потребителей. И вот снова у нас гигантские изменения на рынке. Российские компании осваивают новые категории: виски, джин, ром. Что вы думаете о новых продуктах?

Алексей Якушик: То, что сегодня вы уже видите на полках магазинов, создавалось в прошлом году нашим агентством и нашими коллегами. Самый большой объём новых продуктов был в категории джин. Трудно найти сейчас в России алкогольную компанию, которая ещё не выпустила свой джин.

Марок джина уже очень много, оценивать качество самих напитков не берусь, по мнению коллег по цеху многие продукты сделаны хорошо, но успех джина «Барристер» хотят повторить и другие серьёзные компании.

Считаю, что в течение двух лет состоится переход от количества новых продуктов к их качеству, уже сейчас в проектах есть несколько новых марок джина в категории премиум. Будет в итоге несколько признанных лидеров в этой категории.

Также много появилось новых марок виски. Здесь есть серьёзное отличие от джина, так как можно говорить о разных способах изготовления джина, но это всё равно будет джин, а виски требует от производителей серьёзных инвестиций в производство спиртов, их хранение, но рынок уже нуждается в продуктах.

За редким исключением, все новые виски у нас на полках — это розлив импортного виски по бутылкам здесь, в России, или имитация виски с добавлением виски в «не виски», так называемые спиртные напитки. Кто-то из производителей подошёл серьёзно к выходу новых марок, наладил поставки качественных товаров, кто-то выпускает продукцию ради объёмов.

Рынок виски только ищет свой баланс между ценой и качеством, и уверен, что будет и русский виски, так как такие проекты уже есть в работе у агентства.

Следующая большая тема — ром. Очень много сейчас заказов в работе, и думаю, что в 2023 году потребитель сможет их увидеть уже на полках магазинов. Ром опять же из импортных спиртов. Но также есть работа и над более демократичными ромовыми напитками, ароматизированным ромом.

Заказы на редизайн водки или разработку новых водочных продуктов тоже никуда не исчезли. Всё-таки наш главный продукт.

О качестве упаковки

A.LIST: Иностранные коллеги всегда обращали внимание, что у нас алкогольные продукты, даже эконом-класса, выглядят отлично, проработаны детали. Сейчас не стали экономить на оформлении продукции?

Алексей Якушик: Да, российские напитки всегда выглядят очень хорошо. Внимание ко всем деталям упаковки, филигранное исполнение — это уже стандарт для российских продуктов. Потребитель видит, что не экономили, и возникает большее доверие к самому продукту. А когда один продукт выглядит отлично, то и остальные производители не хотят отставать и также вкладываются в дизайн.

Наши производители сейчас используют все современные технологии для печати этикеток, отличного качества бутылки. Даже логистические и санкционные ограничения, дефицит сырья для типографий не заставили алкогольные компании поменять комплектующие на более дешёвые. Да, заменили поставщиков, да, поменяли где-то материалы, но в целом высокий уровень упаковки остался.

Латиница или кириллица?

A.LIST: Практически все новые продукты в категориях виски, джин и ром используют латиницу, делают этикетку — аналог импорта. Это правильно? Может, стоит назвать эти продукты уже на русском языке? Тем более что есть новый закон, регулирующий употребление иностранных слов. Кто не готов — потребитель или производитель?

Алексей Якушик: И потребитель не готов, и производитель. Есть уровень восприятия потребителя: откуда продукт. И джин, и виски, и ром — это не наши традиционные продукты. Нам они нравятся, но они не наши, привозные, вот и больше доверия к надписи на латинице. Водка — наш продукт, и большая часть этикеток на русском.

Для любого товара важно показать потребителю историю от места происхождения. Вот сырьё, вот так это сырьё обработали, вот так мы производим. Есть конкретный адрес, есть люди, которые это сделали — тогда появляется доверие. Может, это и не твой продукт, и ты его никогда не купишь, но история потребителю понятна. Но пока наши производители не готовы показать весь цикл производства товаров.

Российский джин более близок к переходу на российское наименование и оформление сейчас, чем виски, но всё равно потребуется время.

Ещё 20 лет назад коньяк, который производили в России, копировал французский стиль в дизайне, а сейчас у всех сильных российских марок коньяка есть свой, узнаваемый стиль оформления бутылок. Все названия на русском языке. Потребитель тоже доволен, он знает, что ожидать от коньяка «Старейшина» или «Каспий».

A.LIST: Спасибо, Алексей, до следующей встречи и ждём ваши работы на полках российских магазинов.

Об агентстве UNIQA

UNIQA — дизайн-агентство, работающее с 2000 года. Специализируется на упаковке FMCG, в первую очередь алкогольной продукции. В портфеле — многолетнее сотрудничество с ведущими компаниями и известные работы: «Белая Берёзка», «Хаски», «Тундра», «Архангельская» и другие.

Итоги: что показали три года

Интервью 2023 года оказалось во многом пророческим. Алексей Якушик точно описал логику развития «новых» для России категорий: от бума новинок — к консолидации, от розлива импортных спиртов — к первым проектам полного цикла, от стеснения «российского» — к маркетинговому преимуществу.

Открытым остаётся вопрос качества: заметная часть виски и рома по-прежнему строится на импортных спиртах и технологиях «быстрой полки». Настоящая локализация полного цикла только начинается — и будет проверяться не лозунгами, а стабильностью вкуса и честностью коммуникации.

Предыдущая запись
Так нужен ли российский виски?

Так нужен ли российский виски?

Следующая запись
Денис Тёмный – о своих оценках прошедшей дегустации джина, о любимых коктейлях и как правильно выбирать джин.

Денис Тёмный – о своих оценках прошедшей дегустации джина, о любимых коктейлях и как правильно выбирать джин.

Здесь может быть ваша реклама
Реклама
javascript