Модель розлива импортных спиртов в России упирается в предел. По отчетам видно, что лидеры прошлых лет все чаще смещаются во вкусовые напитки, где роль дистиллята в восприятии снижается, а профиль продукта задают сахар, ароматика и рецептура. Будущее — за собственным производством виски полного цикла: только оно дает возможности кратного роста и расширения линейки от массового сегмента до премиальных релизов.
«Доля виски локальных марок в России уже около 70% рынка — впечатляющий результат с 2022 года».
Однако рост доли локальных марок не равен росту доли локального дистиллята. По оценке A.LIST, «около 60% этого объема — по-прежнему розлив импортных спиртов на локальных площадках». Производитель не обязан указывать происхождение сырья на этикетке, поэтому потребитель нередко покупает продукт, где все спрятано за скромной надписью «виски», без деталей о происхождении и выдержке. Российский адрес на контрэтикетке еще не означает, что виски произведен из российских дистиллятов.
Импортные бренды: сегмент якорей
Импорт никуда не исчез, но стал «узкой полкой». В федеральных сетях остались якорные марки вроде Johnnie Walker, Ballantine’s и Jim Beam — они продолжают работать как ориентиры категории для массового покупателя. Разнообразие прежних лет в основном ушло: сети держат только позиции с предсказуемой оборачиваемостью и редко берут нишевые релизы.
Розлив импортных спиртов — модель с потолком
Сегодня существенная часть виски в продаже — это розлив импортных спиртов, происхождение которых иногда и не раскрывается. Модель понятна: быстро, относительно предсказуемо по качеству, можно создать стиль «под рынок». Но потолок очевиден: зависимость от поставок, логистики и цены, плюс неизбежная проблема повторяемости профиля при смене поставщика сырья.
Лидерам продаж по этой модели придется пересматривать свою политику — и часть изменений уже видна. Объемы все больше уходят во вкусовые напитки. Логика понятна: если невозможно контролировать сырье, зачем бороться за премиальный статус? Проще сместить фокус туда, где профиль продукта определяется не качеством базового виски, а «собранным» вкусом.
Собственная винокурня — рыночное преимущество
Инвестиции в производство решают три задачи, которые в индустрии виски важнее брендинга.
Стабильность сырья и повторяемость профиля. Зернохранилища, контроль брожения, санитария, параметры перегонки — это не «технологические подробности», а гарантия, что базовый SKU будет одинаковым из партии в партию.
Вариативность стилей и масштабирование линейки. Виски продается разнообразием: солод и зерно, дрожжи, режимы перегонки, отборы, типы выдержки и купажирование. Чем больше параметров контролирует производитель, тем шире ассортиментная лестница — от базового купажа «на каждый день» до лимитированных релизов для ценителей.
Экономика масштаба. Для федеральных сетей критичны объемы и ритмичность поставок. Но для потребителя важнее другое: продукт, который ему понравился, будет на полке завтра и послезавтра, без сюрпризов по качеству. Это почти невозможно обеспечить, если производство зависит от разовой закупки балка «как получится и где получится».
Полный цикл в виски — это не про амбиции, а про капитал и терпение: бочки, запасы, оборотные деньги и ожидание, пока продукт получит право называться выдержанным.
«Высшая лига»: Ладога и Алвиса
Конкуренция в «высшей лиге» с высокой вероятностью в этом и следующем году будет концентрироваться вокруг двух групп – «Ладога» и «Алвиса». Обе обладают редкой комбинацией. Есть промышленная база полного цикла: медные кубы для солодового виски и колонны для зернового, а это технологически разные процессы, которые определяют стилевой диапазон.
«Колонны дают объем и экономику зернового виски, кубы дают характер и премиальную историю солодового».
Есть ассортиментная лестница от массового купажа до лимитированных релизов. Есть федеральная дистрибуция и коммерческая машина: маркетинг, обучение, мерчендайзинг, работа с сетями.
Ладога: Крутояр
Ладога в 2024 году приобрела предприятие «Центр-Продукт» в Буденновске (Ставропольский край) и возводит на его базе винокурню «Крутояр». Инвестиции в модернизацию — более 1,5 млрд рублей. Производство выйдет на мощность 30-40 миллионов литров виски к 2027 году.
«По итогам 2025 года «Крутояр» стал лидером по производству висковых дистиллятов с объемом выпуска 1,1 миллионов декалитров — более 50% всего российского рынка категории».
Мощности винокурни задействовали на полную, причем производство позволяет работать и с зерновыми, и с солодовыми спиртами, серьезно расширяют парк бочек для классической выдержки. A.LIST был на запуске производства солодового дистиллята в медных кубах и пишет не по пресс-релизу, а по тому, что увидели на площадке.
По итогам продаж 2025 года виски Fowler’s занял первое место в категории, показывая бывшим лидерам, что инвестиции в полный цикл — это не только затраты, но и преимущество.
Алвиса: Alvisa Whisky
«Алвиса» вложила более 3,5 млрд рублей в строительство по соседству с «Крутояром» винокурни полного цикла Alvisa Whisky в Минеральных Водах. С мая 2023 года предприятие работает от солода до бочки.
Производственные мощности превышают 1 млн литров абсолюта солодового дистиллята и 3 млн литров зернового дистиллята в год. Солодовые спирты выдерживаются строго в дубовых бочках. Уже летом 2026 года выйдет первая партия российского купажированного виски 3 лет выдержки и линейка солодового виски 3 лет.
Конкурентное окружение
Солодовый виски
Кемля (Кемлянский винокуренный завод) — яркий пример бренда, который официально маркируется как односолодовый с полным циклом перегонки в кубах на одной винокурне, от соложения ячменя до розлива. Первый односолодовый виски представлен в 2022 году, выдержка — в бочках из русского кавказского и мореного дуба. В феврале ожидается новый односолодовый релиз по более доступной цене и редкий вариант ржаного виски с выдержкой от 2 лет.
«Альянс-1892» (Калининград) с 2023 года производит солодовый виски, но пока виски на выдержке.
Но если говорить про конкуренцию, то ниша российского солодового виски пока небольшая, хотя мощности для расширения у компаний есть — требуется время на продвижение продуктов, расширение ассортимента и признание.
Для более серьезного роста, если компании пойдут в массовый сегмент, неизбежно понадобится зерновой компонент. Производителям солодового виски, даже с прекрасным солодом, потребуются либо инвестиции в производство собственного зернового виски, либо стабильный поставщик качественного зернового дистиллята — что очень непросто.
Зерновой виски
Татспиртпром производит висковые дистилляты — зерновые и солодовые — на Мамадышском спиртзаводе с февраля 2024 года. Здесь пока используют только колонны. Завод перерабатывает рожь, ячменный солод, пшеницу и кукурузу. Для выдержки зерновых дистиллятов применяется дубовая щепа из скального кавказского дуба, срок выдержки — от шести месяцев. Это фундамент, но без сильной классической солодовой составляющей с перегонкой в кубах сложнее строить премиальную лестницу и широкий стилевой диапазон.
ОПВЗ (Объединенные Пензенские водочные заводы) — заметный игрок, но не столько «брендовый», сколько фабрика ЭТМ/СТМ для торговых сетей под массовую полку. Сырьевую устойчивость группе дает собственное производство висковых дистиллятов на «Агат-Алко».
Прозрачность как конкурентное преимущество
Пока кто-то прячет сырье за словом «виски» без деталей, полный цикл сможет продавать доверие как продукт.
«Прозрачность по происхождению дистиллята и выдержке уже становится таким же конкурентным фактором, как цена и дистрибуция».
Российский виски уже не «проект на будущее», он стоит на полках ближайшего к вам магазина и показывает рост продаж, а вместе с ним расширяется и выбор односолодового виски — от первых коммерческих релизов до более смелых и нишевых вариантов. Это меняет конкурентную карту: рынок начнет делиться не только по стране происхождения сырья, а по способности производителя контролировать весь цикл и обеспечивать стабильность профиля. Плюс правительство вернулось к обсуждению повышения пошлин на продукты из недружественных стран — еще один стимул для развития собственного производства.
Итоги A.LIST
- Доля виски локальных марок в России около 70%, но около 60% объема — розлив импортных спиртов на местных площадках
- Ладога инвестировала более 1,5 млрд рублей в Крутояр, Алвиса — более 3,5 млрд в Alvisa Whisky.
- Крутояр произвел 1,1 млн декалитров висковых дистиллятов в 2025 году — более 50% российского рынка категории
- Полный цикл дает стабильность сырья, вариативность стилей и экономику масштаба, недоступные при розливе импорта.
- Прозрачность происхождения дистиллята становится конкурентным фактором наравне с ценой и дистрибуцией.
