Почему потребителю всё равно, а рынку выгодно
Разобрали, как понятный сценарий потребления и доступность стали ракетным топливом для категории джин. Успех этой модели заставил нас обратить внимание на еще одного «героя роста», которого не устают хвалить в отчетах — ром.
С виду тренд тот же: импортозамещение, бодрые цифры. Но если в джине мы всё-таки говорим о технологии, то в роме статистика маскирует нюанс, от которого у пуристов дергается глаз.
«Слово «ром» в России — это не священная корова, как односолодовый виски. Это сценарий потребления: «ром + кола + лед + лайм». В этом составе нюансы выдержки и благородство происхождения умирают мгновенно»
Самое показательное здесь — олимпийское спокойствие покупателя. Там, где в виски уже начались бы истерика, бойкот и лекции про «аутентичность», в роме потребитель просто пожимает плечами и несет бутылку на кассу. Даже если на этикетке вместо гордого «Ром» значится канцелярское «Напиток спиртной ромовый». И это, коллеги, не маргинальная история, а основа рынка сегодня.
Магия цифр и «пряный» переворот
Данные продаж говорят красноречивее любых маркетинговых легенд. В ТОП-15 брендов, которые держат «мертвой хваткой» 86% рынка, произошла тихая революция.
Более половины продаж в этом топе — около 55% — это так называемый Spiced Rum (пряный ром). А если снять с него красивую этикетку и почитать состав, то перед нами часто не классический ром, а именно «напиток спиртной». Коктейль в бутылке 0,5 л. Технически это микс: берется ромовый дистиллят, добавляется исправленный спирт (ректификат), ароматизаторы, специи — и вуаля.
Почему конфликта не случилось?
Почему же покупатель не чувствует себя обманутым? Потому что слово «ром» в России (да и много где в мире) — это не священная корова и не объект поклонения, как односолодовый виски. Это сценарий потребления.
Сценарий «Коктейль»: «ром + кола + лед + лайм». В этом составе нюансы выдержки и благородство происхождения умирают мгновенно. Зачем платить за терруар, если его зальют газировкой?
Понятность: Spiced-версии сразу сладкие, ванильные, питкие. Не нужно привыкать, не нужно «понимать», главное подобрать свой вкус.
Цена: Смесь дистиллята с ректификатом банально дешевле. А доступность сейчас — главный драйвер.
На фоне категории, где и так царит исторический хаос (стили разные, выдержку меряют кто как хочет), «ромовый напиток» воспринимается не как подделка, а как честное предложение: «Вот тебе вкус, вот тебе градус, мешай и радуйся».
Импортозамещение в действии
Рынок подтверждает этот тезис уверенным ростом. За январь-июнь 2025 года произведенный в России ром (и продукты на его основе) по данным A.LIST занял около 66% продаж в категории и продолжает рост, тогда как в прошлом году доля локального была 43% по итогам года.
Конечно, мы все понимаем, что это не полный цикл производства с плантациями тростника под Тулой, а грамотная работа с зарубежным дистиллятом и создание тех самых «напитков спиртных» на мощностях местных заводов. Это логистически проще и приятнее по конечной цене.
Итоги A.LIST
- В ТОП-15 брендов рома, держащих 86% рынка, произошла тихая революция: более половины продаж (около 55%) — это Spiced Rum, который часто является не классическим ромом, а «напитком спиртным» на основе смеси ромового дистиллята с ректификатом
- Покупатель не чувствует себя обманутым, потому что слово «ром» в России — это сценарий потребления («ром + кола»), а не объект поклонения, как односолодовый виски
- Три причины успеха «ромовых напитков»: сценарий коктейля убивает нюансы выдержки, Spiced-версии сразу понятны и питки, смесь дистиллята с ректификатом дешевле
- За январь-июнь 2025 года доля российского рома выросла с 43% (итоги 2024) до 66% продаж — это не плантации тростника под Тулой, а грамотная работа с зарубежным дистиллятом на местных мощностях
- На фоне исторического хаоса в категории (разные стили, непонятная выдержка) «ромовый напиток» воспринимается не как подделка, а как честное предложение с понятным вкусом и доступной ценой
- Суд над надписью «напиток спиртной» уже состоялся на кассе, и приговор, судя по растущей доле рынка пряных напитков — «оправдать и налить еще»
