Hanky 3/7
Чужие дети растут быстро, а бары – еще быстрее. Так уже в эту пятницу, 27 марта, азиатский бар на цокольном этаже знаменитой лапшичной «Лан МА» празднует второй день рождения. Команда организаторов в очередной раз обратилась к истории Джеймса Бонда и представила его турне по Макао, Гонконгу и Бангкоку в тематической коктейльной карте. В этот вечер с 19:30 всем гостям предлагают пить сбалансированный «Умами Мартини», играть в карты, есть праздничный торт и слушать виниловый диджей-сет от Юты Инагаки. А постоянным гостям и барменам города вдвойне повезло – их праздник в Hanky 3/7 начнется на день раньше в формате препати.
Maya
На Большой Никитской сообразили новый «mayский ритуал». Теперь каждую субботу в ресторане готовят ягненка целиком на знаменитом южноамериканском вертеле эстака. От классического вертела он отличается тремя перекладинами и более равномерным эффектом приготовления мяса. Как говорят, сначала ягненок сутки маринуется, отправляется на 2 дня в камеру сухого вызревания и после – 8 часов умеренного огня. Кульминация, суббота с 16:00, выбор любого понравившегося куска и специальное винное сопровождение от сомелье.
Mamie x «Лицей»
После плотного обеда по закону Архимеда нужно срочно булку съесть. К нашему сожалению, слоган этой коллаборации звучит совершенно иначе, однако суть всё же ясна. В эти выходные в бистро с французским настроением в гости приезжает кафе-пекарня «Лицей». Отличники и хорошисты привезут как местные булки, так и намеренно придуманные: пан-о-шоколя с темным бельгийским шоколадом и десерт Пари-Брест с воздушным кремом «дипломат».
Siberia
В предыдущих дайджестах мы уже обсуждали актуальный ренессанс банной культуры в Москве: от городских общественных до исключительно приватных. И тенденция явно верна, один из флагманов спа-комплексов Siberia анонсировал открытие новой локации – в апреле в Красносельском районе. Площадь в 1500 квадратных метров и идейное аккумулирование 5 самостоятельных пространств. Например, для монастырской бани, как образа аскезы и внутренней собранности, подготовили трапезную с камином, купелью под куполами и отдельную комнату с качелями.
Dachniki
Либо весна так влияет на столичных рестораторов, либо общий социальный контекст. Однако запрос на спокойное времяпрепровождение в компании близких людей на природе отработан явно качественно. В меню ресторана Dachniki в парке Северного речного вокзала ввели «Дачное чаепитие»: чайник травяного сбора, имбирные пряники, блины, 2 вида домашнего варенья, красная икра, сметана и лесной мёд. Тишь да благодать.
OMA
После массового закрытия ресторанов на Патриарших прудах новая волна открытий коснулась не только магазинов нижнего белья, но и более привычных району заведений. Проект OMA от создателя El Gaucho назван в честь первых букв ключевых принципов: оригинальность, метод и атмосфера. Это стейк-хаус баскской школы с открытым огнем, культурой чистого вкуса и уважения к изначальному продукту. Остальными деталями и комментариями от главных лиц проекта поделимся в ближайшее время в формате обзора.
«Кофемания»
Если при виде меню главной московской кофейни вы задумываетесь, что её владельцы летают где-то в облаках, вы близки к правде. «Кофемания» совместно с государственной корпорацией «Роскосмос» запустили совместный проект и отправили на ракете сублимированный кофе и шиповник на Международную космическую станцию. А в рамках недели космоса в России с 6 по 12 апреля «Кофемания» подготовила предложения и для обитателей Земли: тематический десерт, лимитированный мерч, коллекция стаканов с собой и настоящий полёт в самолете-лаборатории Ил-76 МДК в формате главного приза.
Padron Bar
Испано-португальский бар на Страстном бульваре не прекращает серию международных гастролей – 26 марта с 19:00 за стойку встанут шеф-бартендеры MJ и KK из бара SOKA в Бангалоре. В 2025 году этот индийский бар занял 2-е место в списке 30 лучших баров Индии и дебютировал на мировой арене — 28-я позиция в списке 50 лучших баров Азии. В гостевом меню 5 напитков, а «визитная карточка» команды – работа с локальной идентичностью: аромат дождя, зелень парков и пряность уличных рынков в коктейлях.
От редакции: фотографии предоставлены пресс-службой ресторанов.
