Selfie
В ресторане на Новинском бульваре представили новый дегустационный сет под названием «Поморы» и тем самым ознаменовали участие сразу в 2 актуальных трендах. Во-первых, шеф-повар Анатолий Казаков в очередной раз обратился к русской кухне с нового, быть может, даже неочевидного ракурса и переосмыслил кухню поморов: печень трески, сердце оленя и пастила из белых грибов. Во-вторых, во времена массовых блокировок и ограничений построить дегустационный сет на традиционных методах приготовления кажется как минимум находчивым решением.
JNKL x «Тебураси бар»
Столичная ресторация и местные пиар-специалисты начисто восприняли общественный курс поворота на Восток и представили очередную коллаборацию. Теперь до 22 марта ввиду полуторанедельной дружбы с проектом JNKL в японском «Тебураси баре» на Сретенском бульваре гостям предлагают новомодный смэш-бургер в азиатском прочтении с битыми огурцами, рыбные кушияки в пивном кляре и вариации напитков с сакэ.
ToMi Negroni Bar
Патриаршие пруды обещали жить, нашли время и пересчитали количество смешанных стаканов негрони с момента открытия по настоящее время. Как судьбоносно оказалось, ровно 8999 порций. Таким образом, счастливый обладатель 10000-го негрони, получит пожизненный абонемент на коктейль Negroni Classici. А, кроме того, в баре обещают награждать и каждого последующего «тысячного гостя»: брендированная бутылка, шоппер для вина и ароматические свечи. В общем, сплошные напитки и аксессуары к ним.
Motto Azabu
Ресторатор Денис Иванов продолжает предметно демонстрировать собственное небезразличие к японской культуре и гастрономии и открывает ресторан современной кухни с девизом реальных вкусов Токио. Шеф-повар Вадим Мальков совместно с женой Дениса Иванова Чизуко Сирахама сформировали собственный компромисс среди 2 японских традиций: васёку (чистота вкуса) и ёсёку (западный акцент). Журналисты, удостоившиеся приглашения на пресс-открытие, рекомендовали обратить особое внимание на стейк Шаляпина, вызревший в коджи, за 5500₽. А официальное открытие Motto Azabu запланировано на 18 марта.
«Горбуфет Шашлычная»
Уже в эту среду, 18 марта, в 20:00 на Павелецкой улице пройдет ретроспективный купеческий стол от Ивана Глушкова, гастрономического журналиста и основателя телеграм-канала «Журнал Соль». Как сообщают, именно после прочтения книг Гиляровского и Боборыкина автор и собрал целый список московской дореволюционной трактирной и уличной еды. Например, гороховый кисель, жареные пирожки с говяжьими потрохами и рыбные расстегаи. А комплементарный и неограниченный доступ к «буфету у Саратовского вокзала» можно получить, заказав любой напиток из меню на баре.
От редакции: фотографии представлены пресс-службой ресторанов.
