Silencio
В этот четверг, 27 августа, в единственном в России абсент-баре Silencio пройдет не просто гостевая смена, а презентация нового авторского вкуса [ЛЬЮ] от Александры Быстрик – бартендера бара «Легендар» из Минска и победительницы конкурса Just [ЛЬЮ] It 2025.
Для гостевой смены Александра подготовила четыре авторских напитка на основе [ЛЬЮ] ХАОС. Вечер станет путешествием по четырём стихиям: Воздуху, Земле, Огню и Воде. Каждый коктейль раскрывает ХАОС с новой стороны: Воздух отвечает за лёгкость и импульс, Земля – за глубину и почву, Огонь – за дерзость и жар, а Вода – за покой и течение. Четыре напитка – четыре грани одного состояния, которые к финалу складываются в единое целое.
«Шоколадница»
С 20 августа по 10 сентября в кофейнях Москвы, Московской области, Сочи и Казани действует специальное предложение, посвященное знаниям и поиску новых возможностей.
В рамках коллаборации в «Шоколаднице» представили две специальные позиции: кофе-колу «Зачет» с нежной пенкой из голубой матчи и корпусное пирожное в форме камня — «Гранит науки», которое скрывает под хрустящей основой сочную ягодную начинку, придающее сладкому сочетанию яркую кислинку.
При заказе любой позиции из специального меню гость получает карту со скретч-слоем и гарантированным подарком. После того как защитный слой стерт, необходимо отсканировать QR-код и активировать свой приз. Среди подарков — промокоды со скидкой до 70% на лекции Skillbox, а главным счастливчикам достанутся золотые билеты. Обладатель золотого билета сможет выбрать любые три курса платформы и пройти их бесплатно.
Twins Garden
В ресторане Twins Garden продолжают лето новым десертом-тромплей «Летний холодец».
Шеф-повар ресторана Twins Garden создает иллюзию на традиционное блюдо и экспериментирует с сезонными фруктами и ягодами с собственной фермы ресторана. В состав десерта входит малина, желе из груши, печеная груша, суфле «Птичье молоко», фисташковый крем и ассорти мармелада. Подают же блюдо с сорбетом.
Cazaban
26 августа в 20:00 в Cazaban Bistro состоится душевная встреча с Юрием Норштейном — режиссёром и автором легендарных анимационных фильмов «Ёжик в тумане» и «Сказка сказок».
В камерной атмосфере бистро Юрий Борисович расскажет о своём творческом пути, работе над мультипликационными произведениями и поиске вдохновения. Гости смогут узнать больше о процессе создания анимации, услышать истории о культовых работах режиссёра и задать ему свои вопросы.
Selfie
Анатолий Казаков представляет сет «Устрицы. Вкусы морей России» — гастрономическое путешествие по пяти морям страны. Пять устриц с авторскими дополнениями передают характер Баренцева, Белого, Балтийского, Охотского и Японского морей через локальные вкусы и продукты.
Устричный сет подаётся с бокалом кремана.
Tilda
Обновленная коктейльная карта: шеф-бармен Павел Киреев взял сезонные фрукты и ягоды и раскрыл их в неожиданных сочетаниях.
Нежный коктейль, но с характером: Strawberry Show соединяет в себе клубнику, кокос и тонкую пряность сычуаньского перца. Sparkling Apple играет на контрасте сочного яблока, кальвадоса, сётю и васаби. Для тех, кто предпочитает более терпкие ноты, — сухой и насыщенный Honey Tree на ирландском виски, липе и французском аперитиве.
В безалкогольной части карты знакомые форматы тоже получили новое прочтение. Apple Soda играет на свежести яблока и мяты, которую оттеняет деликатная острота васаби. Отдельная глава — холодные чаи. Два из трёх вариантов сделали игристыми: чёрный чай с бергамотом, персиком и лаймом и женьшеневый улун с лимоном, апельсином и барбарисом, если захочется чего-то бодрящего и освежающего.
«Воронеж»
В ресторане «Воронеж» стартовал сезон инжира. Шеф-повар Сергей Волконенков подготовил два сезонных блюда, в которых спелый инжир стал главным акцентом, добавляя им яркий вкус и тонкую фруктовую сладость.
- Камамбер по-аджарски с инжиром и фундуком
Сыр камамбер запекается в слоёном тесте до золотистой корочки. Инжир томится в вине с добавлением сахара и тимьяна. Готовое блюдо украшается жареным фундуком.
- Тарталетка с инжиром
Миндальная тарталетка, медово-инжирной подложка и основа из орехового крема и свежего инжира.
Lucky Group
Летом в проектах Lucky Group появился первый signature напиток от бренд-шефа по кофе Анастасии Богучарской.
Первым эксклюзивным напитком стала эспрессо-орчата. Для создания позиции, которая останется в наследии Lucky Group, было важно оттолкнуться от ее истории и характера. Идея использования орчаты появилась у Ростислава Федотова, бармена Мауа. Затем напиток довели его до необходимого баланса всех ингредиентов, сохранив выраженный кофейный характер в напитке.
К традиционному ореховому коктейлю, который в латиноамериканских странах пьют в жару, добавили яркую основу в виде эспрессо с шоколадно-ореховым профилем. Кремовую базу из миндального и рисового молока дополнили корицей, гвоздикой и ванилью. В холодной подаче со льдом также добавляется взбитая пена из безлактозных сливок.
«Кофемания»
В меню «Кофемании» — новые истории, рассказанные языком чистых, понятных сочетаний с лёгким пряным акцентом. Гастрономия для тех, кто ценит баланс, сдержанную эстетику и тонкое звучание Азии.
Цитаты из меню:
- Онигири с лососем и спринг-ролл с креветкой;
- Жареный рис с пекинской уткой и курица тори карааге;
- Мак энд чиз с говядиной чили и кимпаб со стейком и кимчи;
- Чесночная закуска из сыра.
MY RECEPT
В новом спешле «Родина на вкус» команда MY RECEPT обращается к гастрономическим традициям Дагестана и знакомит гостей с блюдами, которые редко встречаются в московских ресторанах.
Цитаты из меню:
- Дагестанский завтрак;
- Абрикосовая каша;
- Чуду с тыквой;
- Ботишал;
- Тонкий хинкал с сушеным мясом;
- Галушки с сушеным мясом.
От редакции: фотографии предоставлены пресс-службой ресторанов.
