Meat_Coin
Meat_Coin открылся в Жуковке. Это новый двухэтажный загородный ресторан бренда на Рублёвском шоссе: 220 посадочных мест, основной зал с открытой кухней, кальянный лаунж с винилом, VIP-зал с отдельным выходом на террасу, собственная камера сухого вызревания и винная карта более чем на 350 позиций.
За кухню отвечает бренд-шеф Meat_Coin Ариф Найджи. Меню большое и не ограничивается стейками. В начале – восточные мезе. Дальше мясная классика и фирменные блюда Арифа Найджи: тартар из мраморной говядины со сладким луком, костный мозг на гренках с красным луком и каперсами, мясные суши. Отдельный раздел посвящён чёрной икре – с ней готовят бургер из мраморной говядины, кацу с вагю и мясные суши.
Винную карту курирует шеф-сомелье Даниил Андрющенко – более 350 позиций, и коллекция продолжает пополняться. Главный акцент сделан на красных винах, прежде всего на Бургундии и Бордо. Также широко представлены Италия и Испания, отдельная подборка посвящена шампанскому. Коктейльная карта от шеф-бартендера Виталия Северинова продолжает клубную линию загородного Meat_Coin. В её основе – выверенные рецепты старой и новой классики.
Amber
26 сентября в честь дня рождения ресторана Amber в Москву приедут шефы одного из главных японских ресторанов Дубая TakaHisa – Хисао Уеда и Такаши Намеката. Вместе с командой Amber они проведут два эксклюзивных сет-ужина и представят меню, созданное специально для этого вечера. Ужины пройдут в 16:00 и 20:00. Количество мест ограничено.
TakaHisa входит в гид MICHELIN Dubai и рейтинг MENA’s 50 Best Restaurants, отмечен тремя «колпаками» Gault&Millau UAE и наградой Home—Grown Restaurant of the Year.
Цитаты из меню ужина:
- Welcome-коктейль;
- Shiromi Truffle (белая рыба, свежий трюфель);
- King Crab Risotto (ризотто в японском стиле, краб из префектуры Хоккайдо);
- Sushi Omakase 5 pcs (омакасе из 5 суши);
- Ozaki Beef Shabu Shabu (говядина Вагю S.Meat, соус цитрус-понзу);
- Дижестив Умесю;
- Праздничный торт от команды Amber.
«Коллеги»
На этой неделе рюмочная «Коллеги» на Сретенке отметит третий день рождения. В среду с 20:00 для всех гостей накроют праздничный Магаданский стол с дальневосточными деликатесами. Для доступа к столу достаточно лишь заказать любой напиток на баре.
С пятницы по воскресенье с 17:00 каждого встречают welcome-настойкой, каждый день дарят щедрые депозиты в рюмочную и начисляют повышенный кэшбек на карту гостя в размере 30%. В субботу будет работать самая настоящая станция с хот-догами. А в воскресенье команда рюмочной «Коллеги» на один день вернет цены открытия: настойки за 200₽, пиво и сидр на кране за 300₽.
DUE FORNI
В премиальном ресторане DUE FORNI в Хамовниках начинается новая глава: сицилийский бренд-шеф Бруно Марино впервые представил полноценное меню завтраков. К запуску Бруно подошел с привычным для DUE FORNI размахом: привычные утренние блюда здесь соседствуют с черной икрой, крабом, хамоном Иберико и шампанским. Завтраки в DUE FORNI сервируют ежедневно: с 8:00 до 12:00 – по будням, до 14:00 – по выходным.
Отдельное внимание уделили напиткам. Помимо классического кофе, к завтраку предлагают латте тирамису с савоярди, фисташковый и цитрусовый раф и матчу с фундуком или маракуйей. Особое место в утренней карте занимают смузи – в ресторане их предлагают как легкий детокс и витаминный заряд на весь день.
Цитаты из меню:
- Манная каша с яйцом пашот и трюфелем;
- Рибай с глазуньей и черным трюфелем;
- Глазунья с обжаренным вареным картофелем, зеленым луком и хамоном Иберико 5J;
- Шакшука с крабом;
- Тортеллини с бульоном из фазана;
- Блины с бананом фламбе и горячим соусом.
Balzi Rossi
27 сентября ресторан Balzi Rossi приглашает встретить осень по-итальянски на гастрономическом ужине Benvenuto Autunno («Приветствие осени»), созданном совместно с рестораном «Батлер». В этот вечер за одной кухней встретятся два итальянских шеф-повара — Кармине Альфиери (Balzi Rossi) и Джузеппе Дави («БАТЛЕР», BUONO).
Benvenuto Autunno – это вечер, посвященный итальянской культуре гостеприимства, где важны не только блюда, но и атмосфера.
Вечер начнется в 17:00 с большого welcome-аперитива. Гостей встретят бокалом игристого, а на гастрономических станциях будут представлены устрицы и ежи, выдержанные сыры, вителло тоннато, свежая выпечка и другие итальянские деликатесы. Продолжением станет авторский гастрономический ужин, в котором каждое блюдо будет приготовлено непосредственно перед гостями.
Каждую подачу дополнит тщательно подобранное винное сопровождение от шеф-бармена Balzi Rossi Алексея Трунова, который также приготовит для гостей авторские коктейли, один из которых – специальный коктейль GreatList, созданный в партнерстве с международным ресторанным гидом.
Twins Garden
23 сентября ресторан Twins Garden запускает сет-игру – формат, в котором восемь подач сопровождаются интеллектуальным состязанием для гостей. За столом на восемь человек предстоит отвечать на вопросы, находить правильные ответы на логику и выполнять задания на гастрономическую тему, собирая монеты.
Идея сета-игры появилась у шеф-повара Виталия Савельева больше года назад. Ему было интересно соединить гастрономический опыт с живым общением и азартом, который возникает за одним столом. Интеллектуальная составляющая – не единственная игра, которую задумал шеф. Она проявляется и в самих подачах: Виталий играет со вкусом, формой, текстурами и привычными представлениями о том, как должно выглядеть блюдо. Не всё оказывается тем, чем кажется на первый взгляд.
Atlantica
Новая Atlantica открылась на проспекте Вернадского, 80 – в ста метрах от метро Юго-Западная. Большой ресторан с концептуальной морской кухней, raw-баром и дровяной печью расположился в новом ЖК бизнес-класса Full House.
Кухней руководят концепт-шеф Денис Крупеня и шеф-повар Богдан Гоголев. Шеф-команда провела масштабную перезагрузку: 70 из 120 позиций, уже знакомых гостям ресторана на Кутузовском, бережно пересобрали и довели до совершенства, подарив им новые редкие ингредиенты и безупречную эстетику подачи.
Как и в ресторане на Кутузовском, в Atlantica на проспекте Вернадского действует легендарное спецпредложение: каждый день недели в ресторане предлагают один вид морепродуктов или рыбы по себестоимости.
«Луч»
«Луч» выходит в свет – 18 сентября легендарный бар открыл сезон вечеринкой «Электросвет. Новое включение». Новые герои, новый стиль, новая музыка и приятный привкус ностальгии – спустя 18 лет своей истории он вновь точка притяжения московской светской и клубной сцены.
Фотовспышка, камера и блиц знаменитого фейсера Славы Большакова aka Crazysuka – кадры с лучших тусовок золотой эры московского клаббинга. «Луч» уже с порога начнет писать видеодневник ночи с ее новыми героями, их лицами, разговорами, танцами и, конечно, коктейлями. Специально к вечеринке «Электросвет. Новое включение» представили коктейльный сет 2008 / 2016 / 2026 — три вкуса, три времени и три состояния одного места. От года, когда история «Луча» только начиналась, через следующий период его жизни — к сегодняшнему дню. А звездные стилисты Миша и Китти взяли на себя роль необычных проводников, приглашая гостей вместе с ними вернуться в место, где они познакомились и сыграли свадьбу.
От редакции: фотографии предоставлены пресс-службой ресторанов.
