МРЦ как детектор лжи
На полке сложились идеальные условия для мимикрии: слова "виски", "ром" и "текила" остаются востребованными, но маркетинг часто опережает закон. Покупателю важно понимать, что между дешевым дистиллятом и спиртным напитком со вкусом виски лежит огромная пропасть. В 2026 году разница в цене и составе становится решающим фактором при выборе качественного алкоголя.
13.01.2026
Кошки и виски: как пушистые охотники стали символами в индустрии
Сегодня кошка на винокурне - это милая деталь и туристический аттракцион. Но раньше перед этими хвостатыми обитателями стояла практическая задача: защищать запасы зерна от грызунов. Они жили на территории, патрулировали склады и солодовни, фактически становясь штатными сотрудниками - и со своей работой справлялись не хуже современных систем безопасности
30.05.2025
История хлебного вина: какой напиток был на Руси до водки
Многие считают современную водку традиционно русским напитком. Однако зачатки той водки, которая продается сейчас, начали формироваться лишь в середине XIX века. До этого массовым алкогольным напитком в России было ржаное хлебное вино, получаемое методом дистилляции.
31.01.2024
Как хлебное вино стало столовым
Есть устойчивое мнение, что раньше были "настоящие напитки", а сейчас только ректификат с добавками. За 180 лет российская алкогольная индустрия прошла путь от хлебного вина к современной водке. Столовое вино, которое начал производить П. Смирнов, и есть прообраз современной водки.
26.01.2024
Инновации против традиций
В сфере производства алкогольных напитков противостояние традиций и инноваций особенно ощутимо. Новаторы из Германии удивили рынок, использовав свои знания для создания оригинального напитка из агавы вне Мексики. Компания Selva Negra Spirits из Шварцвальда представила миру первую партию агавового спирта, произведенного на немецкой земле.
22.01.2024
Страницы истории. Январь 1914 года
Изучение исторических документов периода перед началом Первой мировой войны открывает интересные факты из истории алкогольной индустрии Российской империи. Статистика тех лет удивительно детальная - производители сдавали подробные отчеты даже без современных систем учета. Политические катаклизмы помножили на ноль все налаженные экономические связи.
19.01.2024
Кемлянский винокуренный завод
Продолжаем знакомить читателей с российскими предприятиями, которые лично посетили в рамках проекта A.LIST. Спиртзавод "Кемлянский" - одно из старейших предприятий в России, работающее с 1828 года. Здесь создается безметанольный спирт и солодовый виски с выдержкой в бочках из мореного дуба - уникальный проект мирового масштаба.
17.01.2024
Первый джин России — Barrister
Очень интересно увидеть место, где производят 7 миллионов литров джина в год. В России производство джина быстро стало массовым явлением - существует уже около 100 марок. Но Barrister - отдельная история: каждая вторая проданная бутылка джина в стране приходится на этот бренд.
09.01.2024
Эрмитаж истории русской водки: от А до Я
Значимость музеев для сохранения культурных ценностей трудно переоценить. "Эрмитаж истории русской водки" - частная коллекция Кирилла Киракозова, создателя напитков "Балчуг", "Спельта", джина Ginster и первого российского солодового виски Kemlya. Хобби по поиску материалов переросло в серьезный проект.
22.12.2023
Великий подлог: как промышленная революция создала «древние» алкогольные традиции
Существует заблуждение, что история алкоголя - это пыльный архив для энтузиастов. На самом деле это единственный способ понять, где заканчивается реальный продукт и начинается маркетинг. Подлинные профили напитков прошлых веков утеряны навсегда, а современная «классика» чаще всего является продуктом промышленного скачка.
19.12.2023