Гильдия АЛКОПРО

Сегодня слово "Sherry" вы скорее увидите на этикетке виски, а не на бутылке самого хереса. Потребление хереса в мире падает десятилетиями, зато регион всё больше зарабатывает не на вине, а на таре для виски. Бренд "херес" угнали - и превратили в дорогую приправу для шотландского виски.

В индустрии производства продуктов питания мультисенсорика играет важную роль - она сильно влияет на субъективное восприятие продукта. Мозг объединяет данные от всех органов чувств для формирования общего впечатления. Эксперимент с виски Singleton в Лондоне наглядно показал: один и тот же напиток воспринимается по-разному в зависимости от обстановки.

При подготовке отчета о дегустации мы заметили, что многие российские напитки используют латиницу. Водка — наш исконно русский продукт, но иностранные названия встречаются все чаще. Спросили у профессионала, зачем бренды используют этот прием, работает ли он для массового сегмента и как это влияет на продажи.

Есть два коктейля, рецепты которых никогда не повторятся - Кровавая Мэри и глинтвейн. Закажите в разных барах любой из них, и они будут кардинально отличаться в подаче, рецептах и вкусе. Разбираем историю коктейля и делимся проверенными рецептами от культовых баров мира.

Кофе - один из самых популярных напитков в мире, и он отлично сочетается с алкоголем. Даже на кофейных конкурсах есть номинация на рецепт кофе с алкогольными напитками. Разбираем лучшие сочетания: от ирландского кофе с виски до коктейлей с ликёрами, плюс рецепты из барных карт.

Очень приятно достать бутылку пива из холодильника после долгого утомительного дня. Добавьте немного виски, и получите фантастическую комбинацию с новыми ощущениями. Виски и пиво идут нога в ногу с XV века - так почему же не смешивать их вместе?