Гильдия АЛКОПРО

Повышение пошлин не гарантирует российскому алкоголю ценового преимущества перед импортом. A.LIST разбирает, как акциз, МРЦ и наценка ретейла определяют условия конкуренции на полке — на примере выдержанного и ординарного виски.

Почему один дегустатор находит в виски ваниль, другой — кожу и табак, а вы чувствуете просто виски? Разбираемся, откуда берутся ароматические ноты, насколько им можно доверять и как правильно читать дегустационные заметки.

Одинаковые цифры, разные системы, разные смыслы. Разбираемся, что стоит за оценками в рейтингах алкоголя и почему высокий балл ничего не обещает лично вам.

Мы два года проводили слепые дегустации крепкого алкоголя, сами покупали образцы и собирали профессиональную панель. И всё равно выяснили, что хорошей методики недостаточно. A.LIST разбирает, кто назначает напитки лучшими, почему популярность заменяет профессиональную репутацию и кто готов платить за независимую экспертизу.

Рост экспорта российской водки в 2025 году объясняется не расширением мировой географии, а повышением стоимости поставок и концентрацией на оставшихся рынках. После санкций западные направления были фактически срезаны, а главной опорой стали страны бывшего СССР и отдельные рынки.

Этикетка массового крепкого алкоголя часто говорит не языком технологии, а языком ожиданий. «Мягкий вкус» обычно обещает отсутствие резкого спиртового удара, «баланс» — что спирт, сладость и аромат не будут мешать друг другу, а «питкость» — что напиток легко пьётся. Но одни и те же слова могут описывать разные вещи: качество спиртовой основы, фильтрацию, рецептуру, сахар, ароматическую часть или просто удачно собранный маркетинговый образ. Поэтому главный вопрос после первого глотка простой: осталось ли что-то кроме «ну пьётся»?

Scotch Malt Whisky Society не начинает разговор с бутылки. Сначала - £85 за годовое членство, потом доступ к однобочковым релизам, которые исчезают, когда бочка заканчивается. Около 40 тысяч членов в 30 странах, удержание выше 70% - это результат не любви к виски, а архитектуры продукта. Разбираем, как она устроена.

Питер Дорелли, многолетний шеф-бармен American Bar в лондонском Savoy, говорил, что самый правильный коктейль - тот, что сделан только из бухла. Не сок, не сироп, а один алкоголь с другим. Шесть классических рецептов, которые легко смешать дома за минуту.

Крупное слово WHISKY на этикетке ещё не означает, что внутри виски как категория. Это может быть напиток с ароматизаторами в той же тяжёлой бутылке. Три шага, которые объясняют разницу между образом на полке и тем, что написано на контрэтикетке.

В феврале 2025 года Gordon & MacPhail разлили один из самых старых single malt в истории отрасли — Glenlivet 85 лет из бочки 1940 года. Почти одновременно мировой экспорт шотландского виски показал падение по стоимости, а по итогам года и по объемам продаж. Это не просто “переток в дешевое”: склады переполнены, и часть бочек снова выходит на рынок - поэтому кризис для независимых боттлеров неожиданно превратился в окно возможностей