Дегустации

Открытая бутылка виски или коньяка не скисает мгновенно - но и не живёт вечно. Главный враг не время, а воздух. Производители дают конкретные ориентиры: при наполнении ниже трети срок качественного хранения резко сокращается.

Мир бокалов - это минное поле, заложенное для вашего кошелька. Вам «впаривают» отдельную посуду для каждого сорта винограда, но большая часть этого - снобизм и хитроумная стратегия продаж. Четыре типа бокалов закроют 95% ваших потребностей, если понимать физику процесса, а не следовать маркетингу.

Мелкий лёд из морозилки способен превратить достойный виски в безвкусную водичку за пару минут. Дело в физике: десяток кубиков 2×2 см дают площадь контакта 240 см², один куб 5×5 см - всего 150 см². Разница в скорости таяния - в три-четыре раза. Один крупный куб тает медленно, давая букету время раскрыться, а не захлебнуться

Покупатель открывает привычную бутылку и морщится: «Что-то не то, раньше было лучше». Чаще всего причина не в драме, а в рутине: вода, режимы купажа и контроль процесса. Если сравнивать условия неправильно, легко перепутать «испортившийся бренд» с температурой, льдом или разными площадками розлива.

Как и планировалось, 2 февраля мы провели слепую сравнительную дегустацию ржаных дистиллятов. Зерновое, а точнее ржаное винокурение в России к концу XIX века практически исчезло, поэтому можно только догадываться о том, каким был ржаной напиток тогда. На рынке появляются такие напитки, и мы отобрали пять наиболее интересных и доступных по цене.

Температура может заметно влиять на вкус и аромат любого напитка, будь то водка, виски, ром или текила. Эта базовая информация позволит вам в полной мере насладиться букетом, а не просто получить эффект опьянения. Разбираемся, что нужно сильно охлаждать, а что лучше пить при комнатной температуре.

Виски — один из самых популярных напитков в мире, но вопрос о том, как его правильно пить, до сих пор вызывает горячие дискуссии. В чистом виде, со льдом, водой, колой, содовой или соком? Разбираем плюсы и минусы каждого способа для базовых купажей и бурбонов. Главный принцип — выбор зависит только от ваших предпочтений и качества самого напитка.

В сентябре 2023 года A.LIST провёл слепую дегустацию 30 пятилетних коньяков - одной из самых массовых и популярных категорий. 30 образцов, восемь экспертов, полный слепой формат. Публикуем итоговый рейтинг, впечатления судей и детальный разбор: что нашли хорошего и плохого в каждом коньяке.

Каждая профессиональная дегустация напитков идёт по правилам, и это не тайные обряды. Рассказываем, как грамотно дегустировать и на что обращать внимание: от выбора бокалов и подготовки помещения до оценки послевкусия и ведения заметок.

Сочетание виски с колой - одно из самых популярных в мире, со своими сторонниками и противниками. Многие считают, что кола исправит любой, даже очень плохой виски. Мы проверили: возможно ли в таком сочетании различить хороший виски от плохого? Семь марок, два вида колы, содовая, полный слепой формат.