Brands Report 2026 фиксирует перелом, который назревал последние пять лет. Впервые в истории отчета бренд, созданный «с нуля» под конкретные задачи бара, обошел в голосовании барменов марку с вековой родословной. Fords Gin сместил Planteray (бывший Plantation) с первой строчки Bartenders’ Choice — и это не случайность, а приговор.
Приговор старой модели, где продавали историю, происхождение и «секретные рецепты прадеда». В 2026 году бармены голосуют иначе: за точный состав, предсказуемый результат и честный разговор о технологии. Ремесло победило наследие. Разберем, как это произошло в каждой категории
Как читать Brands Report
Отчет выходит каждый январь. Редакция Drinks International собирает данные из заведений, признанных экспертами — включая списки The World’s 50 Best Bars и региональные топы. Три ключевых показателя:
- Bestselling — чистые продажи, объем, доминирование на полке. Здесь правят гиганты с дистрибуцией.
- Top Trending — индикатор моды. Бренды, которые гости спрашивают все чаще, но еще не стали массовыми. Завтрашние лидеры или завтрашние разочарования.
- Bartenders‘ Choice — самый престижный раздел. Ответ на вопрос: «С каким брендом вам больше всего нравилось работать в последние 12 месяцев?». Здесь решают не бюджеты, а уважение профессионального сообщества.
Именно в Bartenders’ Choice 2026 года произошел главный сдвиг.
Джин: десять лет Tanqueray и падение Monkey 47
Tanqueray отмечает юбилей — десятый год подряд на вершине мировых продаж. Это бесспорное достижение бренда, который сочетает наследие (рецепт 1830 года) с безупречным профилем. Но интереснее то, что происходит ниже в таблице.
Топ-10 по продажам: Tanqueray, Beefeater, Bombay Sapphire, Hendrick’s, Fords, Boatyard, Gin Mare, Citadelle, The Botanist, Roku.
Главная новость — Monkey 47 впервые с 2014 года покинул десятку. Немецкий джин с 47 ботаникалами и ценой выше конкурентов больше не вписывается в логику рабочего бара. Сложность ради сложности перестала продавать. На его место пришли Boatyard и Gin Mare — бренды с понятным профилем и более интересной ценой.
Boatyard: ремесло в чистом виде
Ирландский Boatyard заслуживает отдельного внимания. Маленькая дистиллерия из Северной Ирландии обошла корпорации, предложив прозрачную технологию: органический пшеничный спирт, болотный мирт с собственной фермы, можжевельник добавляется дважды — в начале и в конце дистилляции. Крепость 46%, никаких компромиссов. Это и есть ремесло в чистом виде — не история бренда, а история метода.
В категории Top Trending лидируют Hendrick’s и Fords. Потребитель устал от перегруженных составов и выбирает либо узнаваемый профиль (огурец и роза Hendrick’s), либо инженерную точность.
Fords Gin: как инструмент победил легенду
Победа Fords в Bartenders’ Choice — ключевое событие отчета. Этот джин создал Саймон Форд в соавторстве с сотней барменов. Не «по старинному рецепту», а по техническому заданию: сделать продукт, который идеально работает в любом классическом коктейле.
Состав — жасмин, грейпфрут, кассия, ирис — выверен под конкретные задачи. Форд не продает историю, он продает решение. На сайте бренда — полная спецификация, как у промышленного оборудования. Бармены это оценили: впервые «инженерный» продукт обошел бренды с родословной.
Planteray (ром, который Fords сместил с первого места) — прекрасный продукт. Но его маркетинг построен на наследии карибских плантаций, на романтике и происхождении. В 2026 году этого оказалось недостаточно.
Почему ром уступил джину
Падение Planteray — часть большего тренда. Джин обошел ром в симпатиях профессионалов, и причины понятны.
Первая — возвращение моды на сухую классику. 2026-й стал годом Dry Martini. Для этого коктейля нужен предсказуемый, хирургически точный инструмент. Ром при всем его великолепии остается слишком «своевольным» — сладость, тропические ноты, вариативность от бутылки к бутылке.
Вторая причина — давление агавы. Текила и мескаль делают сегодня то, что раньше делал ром: продают историю, терруар, экзотику. Но делают это лучше. Агава воспринимается как более «чистый» продукт, а мескаль с его дымом и землей забирает аудиторию, которая раньше искала сложность в роме.
Характерно, что в категории Top Trending для рома лидирует Clairin — гаитянский «дикий» ром, антипод карибского люкса. Ром раскололся на крайности: крафтовый хаос и тяжелый премиум. Понятная середина, необходимая для ежедневной работы бара, исчезла. Джин эту середину занял. Юго-Восточную Азию, Африку и Латинскую Америку. Именно там теперь пытаются доказать ценность маркировки «Сделано в России».
Агава: новый король экзотики
Olmeca Altos четвертый год подряд остается выбором номер один для Margarita. Стопроцентная агава с идеальным соотношением цены и качества — продукт держит структуру коктейля даже при агрессивном разбавлении цитрусом.
Но интереснее происходящее в мескале. The Lost Explorer — бренд, который сделал экологическую ответственность главным аргументом. Мескаль от маэстро Дона Фортино Рамоса предлагает три четких профиля агавы: Espadin (фруктовый), Tobala (землистый), Salmiana (травяной). Переработанное стекло, отказ от химии, высадка трех диких агав взамен каждой собранной.
Это тоже ремесло — но ремесло, обращенное к земле. Агава продает то, что ром продавал двадцать лет назад: подлинность и связь с местом. Разница в том, что мескаль делает это с экологической повесткой, которая резонирует с барменами 2020-х.
Водка: неожиданное возвращение
Категория, которую давно списали со счетов, показывает признаки жизни. Ketel One доминирует в Espresso Martini — бренд вовремя оседлал кофейный тренд. Но главная новость — появление Altamura в поле зрения профессионалов.
Итальянская водка из уникальной пшеницы Альтамура (регион Апулия) предлагает новую модель премиума. Не «количество фильтраций» и не «ледниковая вода», а вкус зерна и привязка к терруару. Водка как продукт земли, а не как нейтральный спирт.
Пока это нишевая история. Но она показывает направление: будущее водки — в возвращении к сырью, а не в бесконечной очистке.
Лига всех времен: фундамент не дрогнул
Таблицы All-Time Leagues учитывают совокупные результаты за 17 лет. Здесь сюрпризов нет:
- Джин: Tanqueray — лидер в десятый раз
- Ром: Bacardi удерживает первую строчку семь лет подряд
- Скотч: Johnnie Walker впереди, The Macallan дышит в спину
- Коньяк: Hennessy на вершине в 16 из 17 изданий отчета
Гиганты остаются фундаментом индустрии. Они сочетают наследие с дистрибуцией, и никакой крафт их не сместит в абсолютных объемах. Но Bartenders’ Choice показывает интерес профессионалов — а за ним, с лагом в несколько лет, туда пойдут и продажи.
Коктейльные стандарты 2026
- Margarita: Olmeca Altos – лидер четвертый год подрядOld Fashioned: Bulleit также сохраняет первую строчку
- EspressoMartini: Ketel One доминирует безоговорочно
- Dry Martini: Tanqueray остается первым, но Fords стремительно набирает очки
Итоги A.LIST
- Brands Report 2026 фиксирует смену парадигмы: бармены по-прежнему уважают историю, но голосуют за тех, кто говорит на языке ремесла — точный состав, прозрачная технология, предсказуемый результат.
- Fords Gin, Boatyard, Altamura — эти бренды объединяет не стиль и не категория, а подход. Они продают метод, а не легенду.
- Ром потерял позиции не потому, что стал хуже, а потому, что застрял между крафтовым хаосом и премиальной помпезностью. Агава перехватила его аудиторию, предложив экзотику с экологической повесткой.
- Водка начинает возвращаться через терруар — будущее категории в привязке к сырью, а не в бесконечной очистке.
- Наследие никуда не денется — Tanqueray, Bacardi и Hennessy останутся фундаментом. Но направление движения задают те, кто выбрал ремесло.
